Pancar turşusu

Öncelikle pancar bitkisi insan sağlığı açısından çok faydalı bir sebzedir. Güçlü bir antioksidan olan pancar kan temizleyici, alyuvar yapici, tansiyon düşürücü özellikleriyle de tercih edilmelidir. İçinde barındırdığı zengin mineral yapısıyla her yaş grubunun yemesi gereken bir sebzedir.

Malzemeler

1 kg kirmizi pancar

1 tatli kaşığı iri tuz

Yarim limon suyu

1 su bardağı sirke

1 yemek kaşığı zeytinyağ

Yapılışı

İyice yıkanmış pancarlar üstü örtüllecek kadar su ile kaynatılır.Yaklaşık 25 dakika yeterli olur. Kabuklar elle soyulur. Küp küp doğradığınız pancarlar kavanoza yerleştirilir üstüne diğer malzemeler eklenir kalan boşluğa kaynama suyundan süzülerek ilave edilir. Turşu yemeğe hazırdır.Afiyet olsun.