Kızımın en sevdiği çorba olan ezogelin çorba ile başlamak istedim.
Kış aylarının vazgeçilmezi ezogelin çorba özellikle bu soğuk günlerde içinizi ısıtacak, üstelik yapımı zahmetsiz ve pratik olduğundan çalışanlara da güvenle öneririm.
(4 kişilik)
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 kahve fincanı pirinç
1 kahve fincanı bulgur
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı salça (biber domates karışık)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 büyük soğan
8-10 su bardağı et suyu (yoksa içme suyu)
Pul biber, nane, tuz, limon
Yapılışı:
Orta boy bir tencerede iyice yıkanmış kırmızı mercimek,pirinç ve bulgur , dörde bölünmüş soğan, etsuyu ile içindekiler ezilene kadar kaynatılır.Bu arada başka tencerede tereyağı eritilir, içine un atılıp 1-2 dakika pembeleştirilir.Sulandırılmış salça ile de 1-2 dakika karıştırılıp haşladığımız malzeme içine dökülür.İçindeki soğanları sıvısıyla bir kepçe yardımıyla alıp çatal veya blendrla ezilir.Çorbanın içine ilave edilir.5 dakika daha kaynatılıp üzerine isteğe bağlı nane,pul biber,karabiber, tuz ve limon ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun :)
