Aşure

  Bu yıl aşure ayında annemin elinden aşure  yemek nasip oldu. Bir haftasonu kaçamağı yaptık ve İzmir e  anneme geldik.Aşureyi de birlikte pişirdik , bende bilgilerimi tazelemiş oldum.Evde bolluk bereket olsun diye bende döndüğümde kendi evimde yapmayı düşünüyorum.Sizde yapmadıysanız deneyin derim başlayınca keyifle yapıyorsunuz.

     Malzemeler

750 gr buğday

1750 gr tozşeker

1 bardak haşlanmış nohut

1 bardak haşlanmış fasülye

1 çay bardağı haşlanmış pirinç

1 elma rendesi

1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm

1 su bardağı doğranmış kuru kayısı

1 çubuk tarçın

Üstünü süslemek için

Susam, tarçın, kuş üzümü , nar, ceviz, fındık zevke göre süslenir.

    Yapılışı

Bir gece önceden yıkanıp düdüklü tencerede iyice haşlanan buğday,ertesi gün iyice sulu olacak şekilde kaynar suyla karıştırılır. İçine ayrı ayrı haşlanmış nohut, fasülye, pirinç ,yeni rendelenmiş elma, bir portakal kabuğunu ince ince doğrayın, çubu tarçını ekleyin.Ocağın üstünde devamlı karıştırarak pişirin.Kuru üzüm, kayısı, pirinci ekleyin. En son şekeri ekleyin. Suyu azaldıkça kaynar su ekleyebilirsiniz.Tüm malzemelerin piştiğinden emin olunca küçük kaselere koyup zevke göre üstünü süsleyin.

      Afiyet olsun...

Kabak tatlısı

Mevsimin tatlısı kabak tatlısı. Misafire yada kendinize en pratik tatlı yanlız soyulmuş ve dilimlenmiş olmak şartıyla .

   Malzemeler

2 kg kabak

2 su bardağı şeker

Üstüne dökmek için ceviz

   Yapılışı

Derince bir tencereye kabakları dizin. Üstüne şekeri dökün. Kapağı kapalı durumda iyice yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Su eklemeyin kabak kendi suyunu bırakıyor. Pişme süresi 20- 30dakika. Piştikten sonra servis tabağına alın. Tencerede kalan şurubunu üstüne dökün. Ceviz ekleyin. Ellerinize sağlık.

      

       Afiyet olsun...

Kakaolu kek

Standart kek kaliplarina uygun herzaman kullanabileceğiniz basit kek tarifidir.

Malzeme

3 yumurta

1 bardak şeker

1/2 bardak sıvı yağe

3 bardak un, 

1 su bardağı süt

1 paket kabartma tozu, vanilya,

2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı

Şeker ve yumurtalar 5 dk çırpılır. Üstüne süt ve yağ eklenir biraz daha  çırpılır.elenmiş un kabartma tozu, vanilya eklenir . Bir bardak kadar hamur ayrılır. Kalan hamur yağlanmış kek kalıbına dökülür. ayrilan hamurun içine kakao eklenir. Çırpılır. Kalıptaki kekin üstüne dökülür.

Önceden ısılmış fırında 150 derecede30 dk da pişirilir afiyet olsun...